Pâtisseries et desserts

Les recettes au chocolat
gâteaux

– Brownie
– Cake au chocolat « Le Pleyel »
– Carrot Cake
– Cube croustillant gourmand au chocolat et caramel fondant
– Fondant au chocolat de belle-maman
– Fondant au Toblerone
– Petits coulants au chocolat

autres

– Glaçage miroir au chocolat
– « Manon » de chez Leonid…*

Les petits gateaux secs, cookies, sablés, meringues, madeleines…
cookies

– Bittersweet Chocolate Cookies
– Cookies
– Cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan
– Cookies givrés au chocolat
– Digestive biscuits
– Outrageous Chocolate Cookies
– Neiman Marcus Cookies

meringues

– Macarons au caramel au beurre salé
– Macarons à la vanille
– Macarons aux noix de macadamia
– Meringue italienne expliquée pas à pas

autres

– Sablés « cristal » au lemon curd
– Speculoos

Les entremets, gâteaux, tartes, crumbles, cakes sucrés…
tartes aux fruits

– Galette des rois à la frangipane, aux framboises et jus de yuzu
– Tarte à la rhubarbe vanillée relevée au gingembre
– Tarte aux pommes
– Tarte au citron meringuée
– Tartes aux agrumes
– Tarte passion-framboises

entremets

– L’igloo

autres

– Cheesecake
– Galette des rois frangipane, framboises et yuzu
– Muffins aux poires et pépites de chocolat
– Tartelettes aux noix de pécan
– Tiramisu au creamcheese
– Thé de Noël maison

Les glaces
– Bûche glacée

Les pâtes, les bases
– Crème au beurre au café
– Pâte feuilletée
– Pâte feuilletée inversée
– Praliné au sucre cuit