Tiramisu creamcheese

Une soudaine envie de manger un tiramisu. Seulement voilà : pas de mascarpone dans le réfrigérateur, mais une boîte de Philadelphia en attente d’une nouvelle recette ! Ni une, ni deux, j’ai repris ma recette de tiramisu, et je l’ai adaptée illico presto ! Résultat : un tiramisu qui se tient très bien, et au goût : le fromage (légèrement salé) s’allie parfaitement avec le combo chocolat café! Une régalade vraiment facile à réaliser!

Pour 6 ramequins individuels.

• 300g Philadelphia (ou autre creamcheese)
• 6 cL crème liquide
• 2 jaunes d’oeufs
• 90g sucre poudre
• 1 cuillère à soupe de Kalhua (liqueur de café)
• 1 tasse d’expresso
• 6 biscuits boudoirs
• cacao en poudre

Mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre. Faire blanchir légèrement le mélange.
Ajouter le Philadelphia et la crème. Mélanger délicatement le temps que le creamcheese s’assouplisse, puis bien homogéneiser. Ne pas battre, le mélange deviendrait beaucoup trop liquide.
Ajouter le sucre en poudre. Mélanger puis réserver.

Dans une assiette creuse, mélanger le café et la Kalhua.
Préparer les ramequins à côté de soi.
Tremper les boudoirs un à un dans le mélange café-Kalhua et les disposer aussitôt dans le fond de chaque ramequin.

Remplir chaque ramequin avec la préparation au creamcheese.

Entreposer au réfrigérateur pendant au moins 2h. Le mieux est de laisser au frais durant une nuit.

Au moment de déguster, saupoudrer de cacao à l’aide d’un petit tamis.