À la demande générale, voici la recette de ces petits sablés en forme d’empreinte dans lesquels on dépose une noix de lemon curd. Servez ces mignardises acidulées avec un thé ! Pour une trentaine de sablés. Pour la pâte : 200g de farine 130g de beurre pommade 70g...

Voici une recette de galette des rois observée dans une émission de télévision. L’invité y était Yann Brys, Chef Pâtissier et Chargé de Création en Pâtisserie pour Dalloyau. Il nous a livré sa recette de galette des rois à la framboise et au yuzu. Le yuzu est un petit agrume...

Quelques conseils pour réussir la préparation de votre foie gras! Couper une petite partie du bout le plus pointu de chaque lobe du foie (environ 2cm). Faire dégorger le foie une nuit au réfrigérateur dans un grand volume d’eau salée (environ 1 cuillère à soupe pour 3L...

Cui-Cuit vous apportera bientôt de nouvelles recettes ! Joyeux Noël et Bonne année !

Voici ma recette de crème au beurre au café, elle servira dans les Manon (voir ici) ou dans un moka. Pour fourrer un gâteau pour 6 personnes : 6 jaunes d’ oeufs 200 g de sucre en poudre 250 g de beurre mou 2cL d’extrait de café Fouetter les 6 jaunes d’oeufs dans un...

Nouveau ! Voici pour les utilisateurs de Firefox, voici un thème pour habiller votre navigateur aux couleurs de Cui-Cuit! Pour l’essayer, voici le lien : http://www.getpersonas.com/en-US/persona/171035 J’espère vous en faire d’autres prochainement, en attendant, bon...

Joyeuses Pâques avec Cui-Cuit! Je vous propose une recette de macarons, après ceux à la vanille, c’est certainement l’une des meilleures. Voici donc mes macarons aux noix de macadamia! préparation : 2h/3h cuisson : 4 x 12 minutes repos : 1h Pour la...

J’adore le cruesli au petit déjeuner. Je le consomme avec un yaourt et une demie pomme coupée en morceaux. Celui vendu en grande surface est souvent trop sucré. Il n’y en a qu’un que j’aime vraiment; c’est le Pecan Maple Crisp de Harvest Delight (que je ne...

ou le macaron parfait! Je ne sais pas pourquoi, mais, jusqu’à il y a peu de temps, le macaron à la vanille, ça ne me parlait pas du tout. En surfant sur la blogosphère culinaire, je tombe un jour sur une recette nommée « ganache infiniment vanille », le nom m’a donné envie de...

Ça faisait déjà quelques temps que j’avais repéré une recette de tartelettes aux noix de pécan. Il y a quelques jours, après avoir confectionné une glace à la vanille, je me suis dit que le moment était idéal pour tester cette recette afin de la déguster avec ma glace ! Je...