Voici une recette de galette des rois observée dans une émission de télévision. L’invité y était Yann Brys, Chef Pâtissier et Chargé de Création en Pâtisserie pour Dalloyau. Il nous a livré sa recette de galette des rois à la framboise et au yuzu. Le yuzu est un petit agrume...

Voici ma recette de crème au beurre au café, elle servira dans les Manon (voir ici) ou dans un moka. Pour fourrer un gâteau pour 6 personnes : 6 jaunes d’ oeufs 200 g de sucre en poudre 250 g de beurre mou 2cL d’extrait de café Fouetter les 6 jaunes d’oeufs dans un...

Joyeuses Pâques avec Cui-Cuit! Je vous propose une recette de macarons, après ceux à la vanille, c’est certainement l’une des meilleures. Voici donc mes macarons aux noix de macadamia! préparation : 2h/3h cuisson : 4 x 12 minutes repos : 1h Pour la...

J’adore le cruesli au petit déjeuner. Je le consomme avec un yaourt et une demie pomme coupée en morceaux. Celui vendu en grande surface est souvent trop sucré. Il n’y en a qu’un que j’aime vraiment; c’est le Pecan Maple Crisp de Harvest Delight (que je ne...

ou le macaron parfait! Je ne sais pas pourquoi, mais, jusqu’à il y a peu de temps, le macaron à la vanille, ça ne me parlait pas du tout. En surfant sur la blogosphère culinaire, je tombe un jour sur une recette nommée « ganache infiniment vanille », le nom m’a donné envie de...