Une façon tout à fait différente de déguster le foie gras. Le goût du foie est beaucoup plus prononcé, tout en étant plus fin! À déguster impérativement avec du pain grillé soit de campagne, soit au levain ! Cette recette nécessite un thermomètre de cuisson (ou sonde...

Le cake de la maison du chocolat. Tendre, moelleux, fondant, un délice chocolaté ! 200g de chocolat noir 70% 90g de beurre doux 90g de beurre demi-sel 5 oeufs (jaunes et blancs séparés) 200g de sucre glace 75g de poudre d’amandes 100g de farine 20g de sucre en poudre ...

Voici un beau cheesecake bien blanc, bien crémeux, léger en bouche (mais tenant bien au corps quand même) ! Un régal. Pour 6/8 personnes Attention, le moule (de préférence à fond amovible d’environ 16/18cm) doit pouvoir rentrer dans un plat plus grand allant au four,...

Voici la fameuse recette des speculoos. Délicieux avec le café… Pour environ 40 speculoos 250 g de farine 140 g de beurre mou 125 g de sucre candi (que je mixe pour avoir une poudre) 125 g de vergeoise brune 2 cuillères à café de levure chimique 2 cuillères à café de...

''Fondant avec quelques "fèves" de Toblerone. Surprenant et très chocolat !''%%% %%% ((/blog/public/fondant_toblerone.jpg|Untitled-6|C))%%%