Truffes coco « comme des boules de noël »

Pour la deuxième année consécutive, Cui-Cuit! vous a concocté de nouvelles recettes pour Noël, avec La chaîne du Père Noël!
Elles régaleront les plus petits comme les plus grands… Les recettes sont conçues pour être réalisées par les enfants avec l’aide de leurs parents.
Quelques-unes des recettes se trouvent en vidéo ici.
Commençons par la délicieuse recette des truffes à la noix de coco! Un vrai délice…

 

Difficulté :

Pour les truffes :

• 125g de chocolat blanc (haché)
• 70g de noix de coco en poudre
• 60g de crème de coco
• ½ gousse de vanille

une spatule, 1 saladier, 1 bol, 1 petite cuillère, du papier sulfurisé.

Mets le chocolat blanc dans un saladier.
Fais tièdir la crème de coco, avec les graines de la gousse de vanille.

Verse la crème tièdie sur le chocolat blanc. Mélange avec la spatule. Il faut que le chocolat soit bien fondu.
Ajoute la noix de coco en poudre.

Mets le mélange au réfrigérateur pendant 2h.

À la sortie du réfrigérateur, prélève des petits morceaux de la préparation, et roule-les entre tes mains pour faire des petites boules. Dépose-les sur un papier sulfurisé.

Pour l’enrobage :

• 1 feuille de gélatine
• 5 cuillères à soupe de crème de coco
• Quelques gouttes de colorant rouge (facultatif, c’est joli aussi en blanc!)
• Du sucre décoratif.

Mets la gélatine à tremper dans de l’eau froide.
Dans un bol, fais tièdir la crème de coco. Ajoutes-y le colorant. Mélange bien.

Ajoute la feuille de gélatine essorée.

Trempe les boules une à une dans la crème rouge, à l’aide d’une petite cuillère.
Redépose-les sur le papier sulfurisé.

Laisse reposer 5 minutes au réfrigérateur avant de les décorer à ta guise avec des petites étoiles en sucre, ou autre décoration.