Thé de Noël maison

Chaque année à l’approche de l’hiver, on ne résiste pas à un bon thé bien chaud. Et à l’approche de Noël, on pense particulièrement à ce thé qui accompagne si bien cakes aux fruits, et pains d’épices : le « Thé de Noël !

Il sent bon l’orange, et les épices telles que la cannelle, et donne envie de se réchauffer près d’un bon feu de cheminée.
Voici donc ma recette de ce thé de Noël. On peut le conditionner dans des petits pots que l’on enrubannera pour en faire de sympathiques petits présents!

• un pot vide
• 60 g de thé noir en vrac (darjeeling ou breakfast)
• le zeste d’une demie orange
• 5 amandes entières concassées
• 6 clous de girofle
• 6 cardamome verte (ôter l’enveloppe verte, et ne conserver que les petites graines noires)
• 2 bâtons de cannelle coupés en morceaux grossiers
• 1 bâton de vanille coupé en 5
• 1 goutte d’extrait de pétale de rose (facultatif)

Préchauffer le four à 100°C.

Déposer le zeste d’orange et les amandes concassées sur une plaque allant au four.

Enfourner durant 15 minutes.

À la sortie du four, découper en petits carrés le zeste d’orange séché.

Déposer la goutte d’extrait de pétale de rose sur un bâton de cannelle.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier. Bien mélanger.

Stocker dans un pot hermétiquement bien fermé.
Patienter 1 à 2 semaines avant de déguster.