Muffins aux poires et pépites de chocolat

Petite recette de muffins pour le goûter !

Pour 12 muffins:

• 250 g de farine
• 100 g de pépites de chocolat
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 150 g de sucre
• 2 oeufs
• 100 g de beurre fondu
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• 5 demi-poires au sirop
• 2 cuillères à soupe du sirop des poires
• quelques amandes effilées pour le décor (facultatif)

Préparer le mélange farine, pépites, levure et sel dans un saladier, bien homogénéiser.

Battre les oeufs avec le sucre dans un autre saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre, le sucre vanillé et le miel, et bien mélanger. Couper les poires en cubes, et les ajouter avec leurs 2 cuillères de sirop.

Préchauffer le four à 180°C. Ajouter la préparation aux poires au mélange farine/pépites sans trop remuer, il faut juste mouiller la farine. Ne pas travailler trop la pâte,les muffins gonfleront mieux.

Verser dans des petits moules, en les remplissant aux 2/3 , décorer d’amandes effilées.

Enfourner et cuire 20 min.