Cookies

Une recette de cookies classiques pour ceux qui les aiment natures avec des pépites de chocolat.

• 250 g de farine
• 100 g de vergeoise (ou sucre de canne roux)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1/2 sachet de levure
• 1 oeuf
• 125 g de beurre
• 2 cuillères à café de miel ou 25 g de sucre de canne roux
• pépites de chocolat à volonté

Mélanger la farine, les sucres, le sel, et la levure dans un grand saladier.

Faire fondre le beurre, y ajouter l’oeuf battu et le miel, et incorporer le tout à la préparation.

Ajouter les pépites de chocolat, et mélanger avec une cuillère en bois.

Préchauffer le four à 220°C, avec la grille au plus bas.

Façonner des cookies d’environ 7 cm de diamètre, et les disposer sur une plaque bien espacés.
Enfourner 9 à 11 min, suivant ce que l’on souhaite : très moelleux, moelleux ou plutôt croustillant…