Cruesli noix de pécan et sirop d'érable
Par Cui Cuit Cuisine le 4. 11. 2009, 00:43 - - cookies, sablés, meringues... - Lien permanent
J'adore le cruesli au petit déjeuner. Je le consomme avec un yaourt et une demie pomme coupée en morceaux. Celui vendu en grande surface est souvent trop sucré. Il n'y en a qu'un que j'aime vraiment; c'est le Pecan Maple Crisp de Harvest Delight (que je ne trouve qu'aux Galeries Lafayette Gourmet). J'adore sentir le bon goût de l'avoine et du sirop d'érable. J'ai donc décidé d'essayer d'en faire moi-même. J'ai réalisé une recette trouvée sur le blog the lovely lady baker. C'était plutôt réussi. Mais cette fois, j'ai décidé d'opérer de la même façon, mais j'ai réadapté la recette à mon goût. La voici...
pour environ 2,5 litres de cruesli
préparation : 5 minutes
cuisson : 2h15
- 400 g de flocons d'avoine
- 50 g de riz soufflé non sucré
- 280 g de farine de riz
- 240 g de son d'avoine
- 1 cuillère à café de sel
- 125 mL d'huile neutre
- 300 mL de sirop d'érable
- 300 mL d'eau
- 150 g de noix de pécan
facultatifs (si on en met, les ajouter après cuisson):
- de canneberges séchées
- raisins secs
- pépites de chocolat
- autres...
Mélanger les ingrédients secs.
Ajouter les liquides. Bien mélanger.
Préchauffer le four à 120°C.
Ajouter les noix de pécan.
Étaler la mixture sur 2 plaques de four anti-adhésives.
Cuire durant 2h15 en chaleur tournante. Remuer et couper toutes les 20 minutes pour dégrossir en flocons.
Laisser refroidir.
Ajouter les fruits secs ou des pépites de chocolat (facultatif).
Stocker dans une boîte en métal, à l'abri de l'air.
Commentaires
Moi qui adore les céréales maison, j'adore aussi quand ça crunche fort!! Et là, ça doit être l'extase, je te pique la recette!!
J'adôôre ta recette !! Je ne pensais pas qu'on pouvait faire son cruesli soi-même ! Génial ! En plus pécan/sirop d'érable c'est celui que je préfère !
merci pour cette recette, je note et je teste car ici, on aodre les céréales, mais voila, je refuse souvent d'en acheter quand je vois la composition, je dis NON !!!
les enfants ralent et je les comprends !!!