Cui Cuit Cuisine - Glaçage miroir au chocolat - Commentaires

Glaçage miroir au chocolat - Cui Cuit Cuisine

Cui Cuit Cuisine — Mon, 31 Dec 2012 00:13:30 +0100

Bonjour Céline,

Si tu n'as pas de lait en poudre, mieux vaut l'ôter peut être, tout simplement.

Glaçage miroir au chocolat - Céline

Céline — Sat, 29 Dec 2012 14:19:00 +0100

Bonjour,

ce glaçage m'a l'air parfait, mais je n'ai pas de lait en poudre. Par quoi puis-je remplacer ?

merci

Glaçage miroir au chocolat - Cui Cuit Cuisine

Cui Cuit Cuisine — Tue, 04 Dec 2012 20:03:26 +0100

Bonjour Laurence,

Une feuille de gélatine pèse entre 1,5g et 2g.

Glaçage miroir au chocolat - Laurence

Laurence — Mon, 03 Dec 2012 16:24:30 +0100

Bonjour, combien pèsent les feuilles de gélatine ?
Merci par avance, Laurence

Glaçage miroir au chocolat - kevin le patissier

kevin le patissier — Fri, 21 Sep 2012 17:34:21 +0200

Bonjour , la recette est assez proche du glacage miroir utilisé en patisserie .
Vous pouvez la conservé une semaine environ au frais .
Ensuite une fois sorti du frais elle sera dur . il faut pas mettre le glacage a chauffé car sa turais le produit , suffit simplement de faire chauffé de leau puis ensuite faire un bain marie

ATTENTION pour une brillance parfaite il faut pas depassé les 38 degré !

Pour d'eventuel question de patisserie boulangerie envoyé des mail je repondrais volontier

kevin5889@hotmail.fr